在墙下(SandroSklepić拍摄)

在萨格勒布汉堡今年春节可以尝试比生产从萨格勒布,普拉和斯普利特甚至70汉堡大师18不同汉堡包多。 节日于周日结束,23.9。 让你有足够的时间步行到Strossmayer广场,我们建议你不要单独前往,因为很有可能你将无法去尝试两个以上的汉堡作为200g肉末的平均长度。

从以往的经验,这是最好的,你四:每一个汉堡可以分成若干等份,尝试一下你更多,站在线是该公司更舒服(或分散在几栋房子的前面)。 你也可以使用今年 FestApp 一个移动应用程序的订单,但有时网络是如此沉重,以至于它对您没有用处。 因此,罐头和钓竿的神经 - 这是值得的,因为汉堡每年都越来越好。 美食 用烤肉或纯素食材料制作脆脆面包(今年有三种),各种酱汁和意外添加。

汉堡还是独自一人 街头食品 或倾向于 美食 我们问了几个大师的汉堡包,他们的精美饼干中的纤细开胃菜今年的评价很好,这在一个耐心排队的团队中,在代码中 美食博主 和胃肠记者......

在美食博客法庭之前
Burger Food Bloggers Crew(摄影:SandroSklepić)


要困惑, 美食 概念肯定是不适用的节日 - 因为除了优质食品,为最大的享受是必要的,环境,氛围,服务......现在,对汉堡这样诱人的是它可以成为一个精致的膳食(唉,我们如何字 并没有真正坐下来)和一些大师怎么想,找到小文本 - 多少汉堡 - 这么多字母......


BBQ Special - Hot&Spicy
,最好的汉堡 食品博主船员陪审团虽然加入了甚至是26的烧烤酱,但大多数幽默成分都喜欢这个可怕宫廷的大多数女性部分。 团队iz 汉堡酒吧 因为他自己喜欢说他们工作朴实无华, 物有所值 正在博览会南侧的一个有同情心的亭子准备的汉堡包,毫无疑问很容易将它们分配给一个典型的 街头, 快餐 餐厅。 但是当你在光明中咬人时 鞋垫 烤黄油,当龙虾茄子富含炒培根和盖 切达乳酪 奶酪搞味蕾,品尝烤洋葱和菊苣消失的啤酒甚至几口 - 灰色细胞发出一个明确的信息:刚吃了该死的好汉堡。

汉堡吧
汉堡,汉堡酒吧(SandroSklepić摄)

“在我们看来,今天的汉堡是一个边缘情况。 如果我们看看大多数可以在克罗地亚吃汉堡/汉堡包的地方,那绝对是街头食品。 但是我们中的一些人慢慢地尝试将汉堡变成美食,尽管它仍然是快餐并且消耗更快的一餐。 如果我们把最好的牛排看作各种美食,为什么不是汉堡呢? 我们在汉堡中投入更多,我们必须考虑5-6的质量,有时还要考虑更多成分。 肉必须是高品质的,新鲜的或新鲜的,我们早已停止了刚刚被割的东西:例如,我们用夹头,肋骨和颈部制作苹果。 糕点是基础和完成,用黄油烤下半部必须确保奶油或奶油光没有权力和汉堡的重压下崩溃。 Umaki甚至“普通”番茄酱都是我们自己制作的,还有可以含有超过20成分的蛋黄酱和烧烤酱,我们尝试用小型OPG制作新鲜蔬菜。 所有这一切都远离了通常的街头食品汉堡。 此外,我们在汉堡酒吧不断努力,努力在各个方面取得进步,从烹饪,烹饪到服务。 越来越多的出席率和节日评论给我们带来了风,并推动我们前进,每一个批评都很容易被接受,我们正在努力解决它。 我们期待着摆在我们面前的天气,因为汉堡已成为克罗地亚最受欢迎的菜肴,只能繁荣,对吧?“ - 他们以极大的热情和愤怒回答了汉堡酒吧的问题。

去年的冠军 梅森汉堡和员工 根据今年的访客评分,提供了一个成功的组合, 他妈的汉堡,基本上是一个简单的汉堡,除了辉煌的饼干 - 奶油蛋卷包子 - 主要作用是肉末碎牛肉和伊斯特拉馅饼(木偶准备 giravolta 方式)社会是伊斯特拉牛奶酪,绿色沙拉和蒜酱的真正片段。 伊万齐达尔,汉堡极简主义的大师因此看到今天的场景:
“今天的汉堡可以全部 - 穷人的食物,街头美食,美食,或者特别和不同的东西。 这就是我的工作 黄油汉堡 我只在客人面前准备了特殊的肉块,这些肉块在我喜欢的序列中享有小口味 精品汉堡“。

伊万齐达尔
Ivan Zidar,Mason(SandroSklepić摄)

对于今年的节日,齐达尔已经准备好了它作为新奇事物 Smokey Dolac,这是对同一简约线索:陈年烟肉质精细,精细研磨的牛肉已经在自己,并与熏肉的蛋黄酱刚刚融化在你的嘴。 熏奶酪夫人从多拉克(梅森爱我买在当地市场杂货)增强了辣味,但并不像你应该。 坐下,5
梅森汉堡和工作人员的专营权,并在他们的汉堡,除了在普拉酒吧造船厂,可以在Strossmayer广场碰到了一些在克罗地亚弹出位置,而现在,当然,...

潜艇汉堡 出现了自己 特别 汉堡,我们会说 - 传统副本:甜奶油隐藏多汁的牛肉汉堡在其上堆叠熏肉片,熏达尔马提亚风和羊kremoznog烟熏奶酪。 是的汉堡不枯燥,名誉片黑香肠猪斯拉沃尼亚,fajferice这是与特殊梅奥和烧烤酱很好的一致性。 副司长被问及他们看到他们的汉堡和餐馆在哪里回应:
“我们的餐厅,无论是食品还是内部,员工和沟通,都会排在第二位 休闲餐饮,一种在轻松的氛围中供应现代美食的餐厅。“
事实上,他们的9餐馆在克罗地亚和贝尔格莱德更多的城市肯定的地方,用精酿啤酒的坚实的选择,你可以吃一个大汉堡包和薯条配附件(磨碎松露和/或奶酪),令人垂涎欲滴,虽然我们更好地打好融化的奶酪...

潜艇的照片与 - 很多绿色
潜艇汉堡(SandroSklepić摄)

50汉堡和香槟吧 骄傲地用脆脆的刀子指出她的鸡肉和蔬菜变种,并在节日和他们提出的评估中 - Lamburgerom。 羊肉和榛子的结合是非常大胆的领域中,肉丸(无霜)还是街头食品的主要选择,但是当你知道,在萨格勒布的欧洲市场的汉堡酒吧一段时间致力于结合汉堡和起泡酒和背后团队有越来越多的粉丝 - 你很清楚,你可以期待非传统的成分。 厨师马尔科维奇和拉文没有从强烈的调味品和不寻常的组合避免,但榛子,鹰嘴豆,洋葱,西红柿的精细糕点放腐殖质之间碎羊肉, 哈罗米干酪 奶酪和奶酪 宝宝果岭 沙拉。

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50 A Burger&Champagne Bar(SandroSklepić摄)

“主要有两种风格,确定它是否是美食一条街或精致的膳食,这取决于准备和注意哪些方法制备方法汉堡包。 大多数情况下,我们遇到一个薄汉堡包快烤上的快餐,而在城市行走,相关的,而不是备受punašnijeg一个肋板,在一家牛排馆的风格,这是最好烤这么厚的美味汉堡,它的内部是温暖的红色(半熟)或粉红色(高)。 我知道那家餐厅野间正准备汉堡,这印证了本文的汉堡可能是在一个精致的餐饮菜单。 今天,越来越多的街头食品汉堡品种,3-4不同的牛肉片(我们还有junets)随着30 40到%的脂肪确保多汁性,并且越来越新鲜,福利和肉是老化的特别分庭十个或更多天。 街头食品和美食汉堡品种之间的界限日益隐形“ - 回答了50 A Burger&Champagne Bar的Adena Lavin - 我们将补充说:结合起泡酒,我们越来越接近这个概念 爱冒险的 美食.

酒窖烧烤 他介绍说 詹姆森汉堡 并据此绿色卷有两个酱汁:将4种奶酪的一方和另一方的爱尔兰威士忌的基础上,和所有额外的五香辣椒炒洋葱,并添加沙拉。 对于那些要求更高的人,他们准备了黑白松露奶油汉堡。 只是在汉堡的同一句话中提到松露,这表明它是关于 幻想 餐:
“既然有游泳池的工匠家庭和节日工作的工作,我们认识到,这两种方案各有观众,并有大量的人越来越多地选择 高街 汉堡报价。 美食是这里一年四季,因为在汉堡你可以来,只要你想,和节日遇到精美的餐饮只能用滑稽的气氛中弹出的版本,所以不同汉堡包的经验。 总而言之,我们正在研究坚持质量的汉堡商业化,而不仅仅是数量。“

奥林巴斯数码相机
Cellar Grill(SZ摄)

在墙下,充满活力的小酒馆和酒吧长期以来一直很好吃的,喝的,在与克罗地亚和该地区最好的标签可敬的酒单,节后已决定提出到中继器:厨师 MateJanković (:斯拉夫尼亚读取)的组合通过4 burgerska三个火枪手伊斯特拉,达尔马提亚和欧陆设计。 汉堡密集味道,在嘴里融化的糕点,但肯定不会浸水并使得他们对于更加苛刻的读者准备的添加剂只是影响量 - 和萨格勒布节汉堡,在国内来讲,肯定是游客。 个人收藏, Istra汉堡 与山羊奶酪,伊斯特拉香肠,翘曲蘑菇和 松露 蛋黄酱你 斯拉沃尼亚 以熏制奶酪和碾碎的牛肉为主,配以土豆,烤培根,菠菜油和软粒软化 凉拌卷心菜 萨拉回忆说 鲜味,例子是汉堡应该是什么样子,甚至更多,它应该是什么样的味道。
伙伴回答他的风格:
“汉堡,尤其是在这个类型的节日可以被定性为一种高档的街头食品产品,以及有多少谁打游客的口味可以在晚上可以看到最好的指标 - 票房。 要满足每个人是不可能的,但有益的是每个人都可以在这些事件中为自己找到一些东西。 汉堡作为美食? 这并非不可能,但我们远不是真正的用餐,所以不要让哲学家和'吃'成为一个伟大的汉堡。 在这里他们真的可以找到。“

马特扬科维奇
在墙下,Mate Jankovic(SandroSklepić摄)

口号下 一个品味高雅的地方,一家家庭餐馆 Đurinahiža 这之后,他的祖父杜罗,护林和lugaru谁爱树林命名并收集一切有吃了很多年的老路上瓦拉日丁招待腭享乐主义者(或出来,一切都是相对的)。 NikolaBožić 谁与家人经营餐厅,在节日实验野生动植物和蘑菇 Divlje Djur,并立即请注意:我们可以尝试喜欢:鹿和狍牛肉和培根,蘑菇,鸡油菌和韭菜的蔓延起初看起来不花哨,但它不应该从谁打开了用木炭烧烤野人期待。 因此,他们尝到了惊人的,艺术是尼古拉设法得到掌声,这不是干要么强硬值得一赞。 另外两个汉堡从肉王,醇香鲜牛肉的肉组合工作,和其他与肉fajferice ...
“汉堡 - 永远是主要的街头美食,但它是永恒的垃圾。 Gastro(R)进化允许热情的艺术家呈现这样的食物和精美的餐饮地图 - 当然还有“ - 当他在萨格勒布的Strossmayer广场时,Nikola被计算了几分钟的空闲时间。 IMG_9867-Đurin-日座

Đurinahiža&Meat the King(摄影:SandroSklepić)

而且,正如他所说和锋利的伴侣扬科维奇,每个人,每年越来越多的精力和汉堡包是(今年最大的积极的转变与罗尔斯发生)更好,更有趣。 除了上述内容之外,最后还简要介绍了今年萨格勒布汉堡节即将举办的活动: 花园酒吧和厨房 s Mark Palfijem,秋季过渡期的明星被Mundoakin球衣换成了花园,呈现原创 羊肉汉堡 在扁平面包,甚至更不寻常的增加,如腐殖质,鹰嘴豆,辣哈里萨辣酱酱和凉拌卷心菜磨碎胡萝卜沙拉希腊酸奶和薄荷形式的不寻常的糕点。

Marko Palfi
Marko Palfi与羊肉汉堡(照片由SandroSklepić拍摄)

托洛 拉丁风味 - 我们喜欢他们的鳄梨酱, RougeMarin,除了吃汉堡 翻番 每天三重变种奇怪的汉堡惊喜(AlijaSirotanović,burek-burger在第一天引起了各种各样的反应,但营销很受欢迎), BarBaQ 他们的BarbaQ Burger Buddy Smoker被称为一款非常精致的烟熏苹果,特别是在 B Burgeru 用筹码。
maredo 一直忠于传统风味, 好食物 一个汉堡可以养活一个四人家庭, Kascha 为熏制的碎马苏里拉奶酪汉堡感到自豪 汉堡工厂, 厨房和烧烤Plac i 斯皮罗 吸引来自斯普利特的红色,绿色和黑色饼干以及大海的主人 托托的汉堡巴拉 他们为黑汉堡和脆脆的batata感到自豪(他们的素食版博主是他们在这一类别中最好的)。

就像故事中的材料 - 好好复习,下载应用程序,并充分利用连这些四天找到你的最爱 - 不要忘记投票给他(或他们)。 蜗牛与商场里的一些工艺品之间飞来飞去 花园啤酒厂 (试 “页边距” - 为节日特别准备 - 德国节日经典的更现代版本),一个开朗的团队杜松子酒 GINgle Bells 鸡尾酒吧或鸡尾酒代码 Rakijarnica&mangostà 家园,让孩子们留在儿童区......

再见到你,汉堡永远不够......