在美食和旅游门户的联合合作 Menu.hr i Wine Bara Bornstein 在卡普托尔周二传递开始呈现与国内外葡萄酒品尝的目的了一系列的酿酒作坊,与伯恩斯坦的美食小吃罚款配对。

研讨会将于星期二一次或两次一个月特别强调当地土著品种,葡萄酒和世界葡萄酒知名的区域谁正在寻找克罗地亚市场上占有一席之地。 除了葡萄酒爱好者,研讨会将积极参与和vinoznalci,侍酒师,葡萄酒和胃记者和博客谁将会相互交换他们的知识和印象,并促进教育,更贴近的品酒享乐初学者的文化以及经验丰富的人寻找新的挑战自己的味蕾...

D'Arenberg @ Bornstein
D'Arenberg @ Bornstein(摄影:Rene Karaman)

伊万 i Doris Srpek除了由2013接管的最古老的克罗地亚葡萄酒商店的成功运营。 自2004以来,他们一直出现在克罗地亚的宗教场景中。 当他们从澳大利亚抵达时创办公司 斌19,专门从事葡萄酒的进口和分销。 他们感到特别自豪的大品种来自澳大利亚,意大利,法国和斯洛文尼亚的独家进口葡萄酒的中小规模的家族酒厂,可以提供在质量和支持重大产业的房子多了很多。 他们的前提是酒不只卖它的质量,而且它周围围绕一个故事。 因此,在第一次研讨会上,他们选择了来自澳大利亚南部葡萄酒厂的葡萄酒: 黛伦堡 这也是最早的葡萄酒厂之一 忘忧草 和他们一起开始工作。

切斯特奥斯本
切斯特奥斯本(摄影:Facebook @darenbergwine)

酒厂 黛伦堡 成立于106之前,由Osborn家族拥有四代。 它今天管理她 切斯特奥斯本,这也是主要的酿酒师,并继续传统的葡萄酒酿造和葡萄园工作方法。 所有这一切都始于出售The Footbolt,它被命名为今天提供的首批葡萄酒之一: Footbolt Shiraz。 该酒厂现在提供来自多达三十种不同的品种产生了超过70酒标,但并不是每个人都能东西会痒痒他的鼻子,勾心斗角的口感,并把你的旅程区域段麦克拉伦谷在其位于葡萄园和酒厂本身。

Pride酒庄于去年开业,新酒窖名为 多维数据集,它是五层现代建筑的一个例子 切斯特奥斯本 在葡萄酒酿造过程和葡萄种植难题的复杂性中找到了灵感。 在让人联想到Rubickovu的立方体形状的建筑被设计成在每个级别借着酒感官室,虚拟沼气池,用360度的景色,和许多其他的触觉体验影音室激发游客的感官。 在一楼有一个替代现实博物馆,展示在屏幕上的艺术装置。 作为酿酒厂的一部分,它非常棒 d'Arrys Verandha餐厅,每个葡萄园都有有机和生物动力葡萄酒生产的证书。

多维数据集
立方体(Facebook @darenbergwine摄)

在第一次品尝时,主人Ivan Srpak选择了三种葡萄酒,这些葡萄酒可以在萨格勒布酒窖的货架上找到。

星期二6
第一款酒是 酿酒 白苏维浓,雷司令,罗桑和马桑, Stump Jump RSM 来自阿德莱德山的2017:多种果香和口味,带来甜美触感的深度和复杂性。 简单而有趣的芳香与携带Sauvignon和柠檬和青苹果上腭什么是记雷司令鼻子热带水果。 奶酪的绝佳选择: 切达乳酪 i 格鲁耶尔 最好的选择是。

品酒会继续品尝霞多丽,其葡萄园与橄榄树一起生长,因此得名: 橄榄生长霞多丽 2017,迈凯轮谷和阿德莱德山。 橄榄种植也圆润,精度酸和橡木的平衡触摸(第三酿造发生在木桶和成熟继续9个月在法国和美国橡木桶的桶)。 随着瓶子一段时间潜在的停顿,从而酷慷慨地提供了成熟的黄色水果,如木瓜,从山谷迈凯轮桃子,瓜类,如Addelaide山丘来青苹苹果的味道,甚至牡蛎,很长一段时间内保持上腭。 理想地与蘑菇菜肴混合。

其余的,已经提到了伯恩斯坦的客人 Footbolt Shiraz 2015。 丰富的成熟红色浆果,悠长的果香余味,带有香料和香草的香气。 平衡的单宁与橡木将使他再次休息5-10多年,但你现在可以试试。 如果您使用这种西拉牛肉或牛排订购,您将不会犯错误。