地下室起泡酒(Julio Frangen摄)

一种公告 3。 气泡酒萨格勒布沙龙 将在杜布罗夫尼克1酒店举行。 二月是引进三个生产者(Sanabor, Kolarić, 男爵有组织的 字母表的精美小吃 在地下室,这是第一批报告作为40的参展商来自克罗地亚,但在国外。

萨格勒布沙龙前两周,由导演教授宣布。 MarijaVukelić,6将在卢布尔雅那举行。 与天蝎座葡萄酒沙龙一致,他简要介绍了NinaLevičnik博士,并宣布扩展他们所代表的沙龙网络 不安 酒有气泡传播饮用起泡酒,你可以享受每一天,不只是在特殊的场合,并且可能是完美的一对以及各种菜肴的文化。
教授 MarijaVukelić和NinaLevičnik博士 - 地下室香槟(Julio Frangen摄)
地下室是一个有趣的方式 - 一种在所有的感觉只是迫使全神贯注的盲品 - 代表共6香槟:斯洛文尼亚3 酒庄Sanabor和3克罗地亚: 酒庄Kolarić 带了两个,一个 男爵酒厂 一杯起泡酒,搭配提供的起泡酒与提供的起泡酒搭配。
地下室香槟(Julio Frangen摄)
伊戈尔·萨纳博尔一个年轻的斯洛文尼亚酒庄和他的家人在Štanjela附近的Sežana/ Trsta附近生产了近十五年的起泡酒。 他们还提供安静的葡萄酒,其产量在4一代之前开始。 目前,他们在Vipava和Krasa之间的6公顷梯田葡萄园中生产几种带有葡萄叮咬的醋标签。 所有起泡产品均采用经典方法生产,最低限度地处理酵母中的3-4年。 他们的起泡酒的基础是malvasia,黑皮诺,teran,麝香,以及霞多丽和rebula的组合。 在萨格勒布,我们尝到了首播NV(无年份)波光粼粼Ribolla和霞多丽,伊斯特拉马尔瓦西亚的香槟自然Pallidia的Lucidia和玫瑰额外的香槟起泡黑比诺葡萄酒的Floridia。 来自不同风土(喀斯特红和Vipavski lapor)的葡萄反映在其起泡酒的多样性和优雅中。 Lucidia 是一种额外的牛肉(5克不粘糖),它的名字显示,更轻盈,无光泽,珍珠。 70 30%Rebula和霞多丽,结构更简单的下设%,反射能量供应仅两年酵母菌迫使更加流畅。 另一种残酷但粉红色的颜色, 的Floridia,由黑菠萝和开胃酒制成,可以与生鱼和干鱼,海鲜,各种奶酪和家禽菜肴一起食用。 Vipavska山谷边缘的岩溶富含矿物质的覆盆子的气味与野生樱桃的成熟味道相辅相成 - 期待果实和新鲜。 Pallidia,香槟性质(小于3g / L残糖,不添加液)从汽酒马尔瓦西亚被更新Sanaborov香槟,搁在4酵母。 持久的泡沫和细腻的气泡是当地malvasia的高贵味道的介绍,带有柑橘类水果和面包皮的气味。 鱼,家禽和意大利面是这种成熟,特色起泡的葡萄酒的好吃的。 弗兰霍·科拉里奇,一位经验丰富的令人愉悦的酿酒师在该品牌下推出了两款起泡酒 对Coletti 它产生一种经典的方法,并且在酵母上长达两年。 酒厂(120.000升)的总容量,15余万元占波光粼粼生长在6 30.000公顷和藤本植物,其主要出售给餐馆的葡萄酒,葡萄等。 为 马驹野蛮的性质不是剂量),所使用的碱是酒旧Plešivica品种(50%),雷司令(30%)和霞多丽(20%)。 他做了酒糟的两年里,不停矿物质,新鲜和酸性之后,Plešivičko葡萄园已知的,根据弗朗西斯自己 - 你可以喝它,代替早餐。 Colts brutnatureRosé 由黑色黑比诺制成,浸渍4-5小时 - 保留了最适合生产粉红色起泡酒的葡萄品种。 Joseph-StephanŠpoljarBarundić 有自己的标签 男爵 从小 精品 酒厂在克拉西奇从哪里葡萄园的葡萄种植5公顷的葡萄园Plešivica的西部。 总葡萄酒生产(30.000瓶),一半是指从白色品种曼佐尼(额外香槟),低产量和独特的酸,从黑比诺制成的第二标签男爵桃红汽酒的起泡酒,第三个是 - 独特 男性起泡酒 Amoureux酒店 我们尝试用自制的糖果。 早期收获保留了主要的香味,并且是诱人的和可口的,具有足够量的酸所必需的起泡酒,从直接从葡萄藤收获干浆果含有液。