从创新工场伊莲娜Bulum每年提供了一个新的想法,这,判断在数量和影响在正确的地方城市享乐的客人反应:上腭总是准备好红酒烩,美酒的喉咙,并与他们分享你的印象一支优秀的团队。

第七艺术和葡萄园的爱好者,至少每月一次,参观Kaptol的萨格勒布葡萄酒塔 - 酒窖Bornstein - 并享受一个名为的项目 葡萄酒和电影院,他们的主要罪魁祸首 酷派 Jelena Bulum和总是可笑的主持人Doris和Ivana Srpek,以及他们可以说话的酒杯,将带领一点点的电影和葡萄酒世界。
除了赛璐珞,酿酒推广,伊莲娜是上周六在与酒窖Witrin在瓦拉大街与Manuele马拉什的帮助合作,几乎立即大教堂之下,推出了一种叫交感神经城市事件 支付后的酒杯。 品尝有趣的葡萄酒和简单的菜肴,代表自己的葡萄种植者和生产者,而不是在烟雾弥漫的城市咖啡馆之一要去全会峰其实简单的想法显然落在了肥沃的土壤,因为Witrin得满满的,而且多以冬季太阳的优势,在酒窖的前占据几个表。
在第一次后地方集会上,Jelena邀请客人来到Istrian酿酒师 Nikola Benvenutija 还有一流的车库酿酒厂 IvuMatošina和业主 OPG Nikolic 他的小猫和绵羊在可兰河河岸和自由的队伍中有一只自由的狗 Zigantea 谁提供三明治檐篷与熏boškarina和rucola,以及松露薯片。

从Kaldir葡萄酒小镇酒厂欢迎是在萨格勒布多拉克不忠后由跳棋停止那个炎热的镜头呈现的三种酒:鲜去年的Malvasia,特兰公元从2016。 此共混物特兰nebiolla的,坦普拉尼洛和梅洛其名称是葡萄酒和它的颜色,Caldierosso(Kaldir +二队),也从2016地理来源的有效组合。 一年。
该葡萄园位于伊斯特拉半岛西部的葡萄园,莫托文附近,家庭Benvenuti酒店发展三个最重要的伊斯特拉土生土长的品种有:马尔瓦西亚,特兰和马斯喀特其在特定的微地点在白色背景上用特殊的气候条件梯田配置为生产优质葡萄酒是提供优良的原料是一种家庭生活理念:葡萄酒正是它背后的人 - 在这种情况下,它是Livio,Albert和Nikola。 虽然近十年后推出的产量从伊斯特拉羽Kozlovic,Coronica,Matosevic或迪戈拉西,葡萄酒相对较短的时间后,他们明确表示,同样属于这个社会...
基地去年 malmsey 与他开始从市场上与葡萄酒约会的男人完全实现预期:非常清新,黄绿色与热带水果和现在的矿物但一个突出的果香现在是和谐,浓郁和强烈的味道。 她接到电话打来电话了! 与炒鸡蛋,šurlice和面食此时间为不配对,但马尔瓦西亚被适当地冷却始终是(重新)饮料和无烹饪伴奏。

尼古拉欢迎来到一家好公司

第一个红地毯 Caldierosso Benvenuti家族由2015制作。 一年,复古2017。 已经在Decanter赢得了银牌。 新鲜度和单宁Caldierosso从特兰和内比奥罗,石榴红颜色和密度的普兰尼洛(西班牙语各种低醇和酸,富含芳香物质和颜色)找来的,梅洛是完美的平衡混合其柔软性联合国所有。 每个品种分别收获,酿造,浸渍5-10天,其次是混合酒,并在大木桶老化了大约一年。 由果香(草莓,覆盆子和成熟的深色水果)和紫罗兰,最终发展成香草和牛至的气味的花香为主。 浦那,甚至坚固的结构,又是人的嘴软,非常饮用。 肉类菜肴,如在百里香权利酱烤辣椒或羊腿烤鱼片是这个强大的融合的基础,熏boškarin不是一个坏的选择。
来自西班牙的葡萄园 - 伊斯特拉高品质(300 mnm) - 另一个着名的Benvenuti标签: Teran Anno Domini 2016。 并与特兰已经拿起奖项滗水器和IWC和成熟知道如何应付这个有点野生品种,其酸往往知道突出部分和字面像一个折磨,一个水坝在针头戳口味。 成熟,多汁的樱桃具有浓郁的复古风味,是一种美味的炸弹,但与酸平衡,赋予其和谐的质感。 公元是特兰成熟24个月的橡木桶,在瓶子至少十年的发展潜力巨大,但现在是准备用于消费。 除了羊肉,金枪鱼和牛排外,还可以尝试这款带松露的Teran!

伊沃马托辛, 巴比奇。 有很多vinohips和vinos。 伊沃和他的女儿玛雅Matošin是谁仍然落入车库类的酿酒师之一,但不是因为生产的低标准和质量差,但仅限于数量有限的高品质巴比奇,一个真正的地中海风土的葡萄酒。 少量的婴儿几乎是规则,因为葡萄园的加工要求极高(Primošten腹地的葡萄园难以进入,小而破碎的区域),产量极小。 但质量是不容置疑的,因为父亲和女儿生产的葡萄酒完全符合以酸度和单宁平衡为特征的葡萄酒的期望。
伊沃带来品尝萨格勒布的3收获: 2012. (储备), 2016。 和 2017那么年轻,他还没有标签。 我有机会尝试和2013。 (个人最好)和2015。 一年,每一个都从我的腿上掉下来 - 不是字面意思,因为MatošiniBabići,虽然性格 - 容易喝。 来自2014的股票。 年份不存在,因为这一年非常干燥,同样是2017。 一年让人想起2012的第一次收获,也是干的。 但后来葡萄园很年轻,Ivo说这是“一些不会再发生的事情,你只会在生活中经历过一次。 14%酒精,但含糖很少,因为浆果是半熟的。 在较老的葡萄园中,每升糖的含量超过30克并且会过去。“与其他浆果相比,存在很大差异,对于婴儿的真实体验,它仍然有点健谈。
但由于巴比奇从2016,虽然仍然年轻,但现在它的颜色是暗红色的,鼻子上有特色的樱花,肯定有一个倾向,多年来成为高品质的葡萄酒酒 - 在这一刻仍然过于强烈的味道和水果,如巴比奇不适合,但我不知道它的葡萄酒爱好者长期保存在地下室,因为它是如此食用,你不能得到足够的。

玛蒂娜,伊沃和耶莱娜面临薪水

泊位2017。 再次,因为干旱的产量极低,有很多甜味,并且几年后会更加有趣。 绝对有潜力的葡萄酒。 去年的收获非常好,多年来雨水和阳光充足,所以值得追踪它何时上市。
随着祖母和伊沃,尼古拉和不断从市场到达了团队的其他成员聊天,我们很高兴点头,而我们从灰姑娘OPG和尼科利奇的骨灰蚕食著名的奶酪。

酿酒师和制片人这个时候加入了一个有趣的嘉宾:鲍里斯Ruzic,室内设计师和建筑师的概念谁是他的方法的人通过类似的激情驱动之间完美契合 - 回,因为他们的区域的远古部分有根,传统和价值观。

面对薪水,除了去你的脚和Dolac之外别无其他,然后......,所以现在你知道去哪了!