......那些话 IvoKozarčanin,别名 巴赫的儿子 打开 大师班工作坊 在框中 Vinart Grand Tasting 莱茵雷司令上的一个节日,我们这个地区的许多人都没有认真对待这些节日。

Ivo Kozarcanin别名Bakhov儿子,照片:PR Vinart Grand Tasting

首先是与名称存在真正的混淆,并且经常更换vinohips rizling rajnski 对于graševina,因为一些叫做graševina的品种也包含单词rizling! 因此,Jancis Robinson,Julia Harding和JoséVouillamoz也有三位作者参与了广泛的葡萄酒指南 葡萄酒:1.368葡萄品种的完整指南,包括它们的起源和味道 提倡这个名字 雷司令,并停止使用像雷司令,Welschriesling,湿或意大利雷司令等名称,因为,最后 雷司令 伊犁 rizling rajnski 是一个完全不同的品种,具有完全不同的气候和自然不同的特点。

另一个原因是雷司令的国内种植者的普及意外下降,因此国内葡萄酒观众:从三十岁是在克罗地亚山上最常见的品种,合理的状态 世界上最重要的葡萄酒品种,正如本书中着名的葡萄酒专家Jancis Robinson所评 来自1992的葡萄,葡萄和葡萄酒。 播放 在青睐的霞多丽面前 和其他品种。 然而,莱茵雷司令是从国内葡萄酒消费者鞠躬弱酸葡萄酒像马尔瓦西亚,POSIP当然Graševina,因为作为一个年轻漂亮的酸酒生产那个时候(雷司令)。 多种是雷司令这实际上是可以实现糖和酸的理想的比例,与热天和寒冷的夜晚,例如显著贡献葡萄园 Plesivica 和温柔的斯拉夫尼亚山丘。 有些叛逆种植者和酿酒商转向生产老年人和高品质的莱茵雷司令,只有在最后的两到三年也有日常消费的另一种文体年轻,又香又鲜葡萄酒。

巴克斯 je 所做的所有的精心设计的横截面,到目前为止所有的整齐酒桌上十一点,足球词汇要求 - 球队老少葡萄酒来自两个克罗地亚葡萄酒产区形成,并且在每一个团队,其中隐藏和一个外国人。

11雷司令,照片:PR Vinart Grand Tasting

演讲开始,以及漂亮,与粗野的起泡酒 美德 这是非常少量的 Feravino 通过在瓶子里煮沸的经典方法。 勇敢,因为黑麦调味料难以突破(包封)酵母。 优雅长珍珠,,柔和的果香与烤面包和杏仁,微苦后,我们被领进雷司令的奢华世界。

11雷司令,照片:PR Vinart Grand Tasting

从斯拉沃尼亚出发,Kozarčanin带我们去了Plešivica并宣布团队骷髅将在萨格勒布附近的山下(以及葡萄园)酿造葡萄酒。 位于Lukošindol的小村庄,位于Plešivica葡萄酒之路上 罗伯特和桑达布拉杰 继续150岁的家族传统和与家人的帮助下成功链接农业和旅游经济主要集中在生产葡萄酒,但其自己生产的蔬菜和农场动物,以及驱动器的牛奶和肉类加工。 这是他们的 莱茵雷司令 iz 2017。 生产的短浸渍(仅过夜),预计水果口味,甜,浓郁而持久的香味,完美与MLIC自制火鸡同意。

Mladen Papak 另一种是在一系列enologists的谁在伊洛克地窖生涯首席酿酒师和导演后决定建立一个独唱生涯,并开始,生长的葡萄上13ha在我们的位置的葡萄园酒厂 拉多什或者Radoš山,那里有一个带小屋的地下室。 除了与酒窖分手后的苦涩之外,Papak第一年选择了2014。 过去十年中国内酿酒师最糟糕的一年。 但在生活中光明的前景,他决定把一切都变成了一个笑话是在标签上猪的脚伸出套西装,手持一杯红酒与其中姆拉登声称,至少不如更好地了解Principovac或狼的位置。 Rajnski rizling Radosh 2017 最好的方式通过帕帕克表达爱意下莱茵雷司令,她认为,在我们的地区有更好的繁殖条件比德国因为雨水不多,但完全可以发芽没有隐瞒。 奶油味既不甜也不甜,这种半甜的雷司令完美平衡:糖酸化,7g酸降低甜度! 实 moselski 雷司令值得喝一碗辣椒。

Coletti Rajnski Riesling sur lie 2016,照片:PR Vinart Grand Tasting

在Brace之后,他来自Plešivice,他来到了品酒眼镜 KolarićevColettiRajnski rizling sur lie 收成 2016,一种完全不同,几乎无法辨认的葡萄酒,雷司令爱好者通常不喜欢,因为它对霞多丽来说太过分了。 即使是去年太年轻 - 气味正在等待为父亲总线 - 但今天它已准备好葡萄酒,其不需补充对自己的酵母菌老化Burgundia技术保证寿命。 醋桃和苹果与面包屑竞争,强烈的味道和整个身体保证了白肉和较轻的酱汁的乐趣。 每年Franjo都会唤起更好更好的葡萄酒,有些像这样,值得进行测试。

他们中的十一个将会是至少有一个陌生人。 伊沃选择了 Nigl Riesling Dornleiten iz 2015。 一年,当然,打:真正的雷司令,干燥和芳香。 黄色的果实和花朵,阳刚和鼻子上的石油的轻微气味,是口感的介绍。 表达矿物质,非常新鲜,平衡酸和糖Nigl雷司令作为一种惊人复杂的白葡萄酒呈现。 酒厂水配偶乔治Nigl和海伦娜,和该区域Kremstal产品autetntična酒特性,同时避免使用的任何手段来使用,在最少量的硫,只有当它是必要的,但不使用的工业酵母。 他们正试图尽可能在自然过程进行干预,并给时间酒找到它的和谐与穿着品牌的权利平衡,使他们所有的葡萄酒 - 自然。

Zecov,11雷司令,照片:PR Vinart Grand Tasting

后来 然而,雷司令似乎很难找到明显的葡萄酒挑衅的正确答案 Korakov Rajnski rizling iz 2011长时间的浸渍和良好的土壤教育,赢得了我的第一个蜂蜜蜂蜜香气。 他花了更长的时间来烧杯和温暖的离开最初的粗糙度,让位给了优雅甜美的水果为主,其次是花香,这是伟大的又恢复了已经提到的(草地)蜂蜜。 这八年历史最好的证明莱茵雷司令是长期储存和装瓶的最佳品种。 家庭酒厂步骤一直是在我们的葡萄酒场景的顶部,有关于6ha自己的葡萄园,一对父子,韦利米尔和约瑟夫·共同的责任:韦利米尔在乎顶部和平和约瑟夫各地优秀的起泡酒。

Iz 马格南 带有标签 MMX 在我们得到的眼镜的标签上 Šember的莱茵河雷司令 强烈的旧金色,也来自2011。 每年大家都认为这对克罗地亚葡萄酒酿造来说真是一个非常重要的一年。 来自葡萄园波波夫山的葡萄的特点是糖含量略高,但富含均衡的酸和矿物质。 成熟的白核果介绍软越醇的香味,丰富圆润精致的单宁味 - 长泡软,老化细酒糟年1,5升瓶上学了他们对这个巨大的橙黄色酒贡献。 几个世纪以来,Plešivica山上是惊人的,但是当你来到家庭财产Šemberovih因为不是所有的家庭成员参与生产高档平静葡萄酒和起泡葡萄酒的会感觉像国王。 1991。 他们首先推出了他们品牌下的第一款葡萄酒,六年后他们用经典的方法和2011制作了第一款起泡酒。 他们就从油罐(Qvevri)在刚刚雷司令被证明是一个很好的选择,他们2014葡萄酒。 还生产了一种放在双耳瓶中的雷司令起泡酒。 他们说,在地下室想花尽可能少的时间,让葡萄酒在和平的成熟 - 以质量来看,葡萄园保罗,Bresnica,Vučjak,Starjak,青年围绕降低Pavlovčani兹登科,尼古拉斯等Šembera显然花费了大量的时间!

Enjingi,晚期barba 2007。,照片:PR Vinart Grand Tasting

除了来自斯拉沃尼亚的Papkovic Ilok Riesling - 当然还有Kutjevo - Ivo提出了晚收 Ivana Enjingija iz 2007。 一年。 宾果! 完美无污点,每一个酒鬼的梦想的一部分:后12年的小酒馆翠绿色泽金黄,成熟的苹果,桃子,杏子,干白的花,并在最后一个特征煤油非常复杂的香气。 当蜂蜜稍微加热时,bagrum的香气占据主要角色。 优雅,醇厚,协调高酸和糖是完成矿物的剂量使这种酒的绝对MVP玩家在游戏中,并在数场比赛中(读:年)来。 什么是并不奇怪,因为在按照生态学原理生产的葡萄酒的Enjingi激情,试图传达库特耶沃葡萄园其独特的风土位置Mitrovac,Venje和Hrnjevac。 好吧,在我看来,最好搭配油炸淡水鱼,还有强烈的白肉菜......

生物力学心事重重托米斯拉夫Bolfan在葡萄园Zlatar的葡萄园的斜坡,并在葡萄酒峰会的酒窖产生两个系列酒,标准和第二,首次命名博智平等之中。 来自2015的莱茵雷司令。 从这个系列中,它的特点是它的身体由于自身发酵的发酵,持久的浸渍和地下室和瓶子的降解。 非常奶油,矿物质,充满了无价的水果和鲜花的香气。 它已经很有趣了,但有可能保持3-5年的安全。

Kurtalj Rajnski雷司令2017。,,照片:PR Vinart Grand Tasting

其余的,还有两个来自Plešivice的雷司令:浸渍复古2017。 亲爱的Kurtalj与蜂蜜压倒了嘴,然后再胆汁的发生,你或者快感,或从时钟喷射出的组合之后。 从鼻子干燥的白色水果和葡萄园迅速移动到口中,然后口中充满了石灰蜂蜜。 从办公室Hrvojka,Stošinec和Veselnica葡萄变成葡萄酒的最古老的家族家Plešivici在旧橡木桶酒窖,以及越来越多,Kurtlaji转向生产起泡酒。

朱克kommt zuletzt:土罐从非常优雅的雷司令和兹沃尼米尔托米斯拉夫托马茨,像Enjingi晚收类似的方式表现出多少不同的面孔这个本来肥胖和强大的葡萄酒可以有(老式2011)。 它是在6月的双耳瓶中浸渍制成的,然后在木桶中研究了大约一年半,未经过处理。 水晶光泽的琥珀色,丰富的桃子和葡萄的水果香气收获。 这桔子酒全身是非常密集,长矿物质和草药的味道,是品酒师的天堂,因为它们能够与食物几乎是无限的,以配对 - 我的第一选择仍然会煮牛肉。

品酒是进入了加时赛,并11最辉煌,赢得了优质葡萄酒要慢慢品尝和享受每一个气味,味道和颜色。 如果您不是雷司令粉丝,如果您决定推出任何一款葡萄酒,您将不会感到失望。