Vina Laguna(照片:Silvija Munda)

葡萄酒脱口秀TomislavStiplošekai GET文化协会 这一次 - 除了与最近领先的酿酒师的对话,现在是国内最大酒庄之一的葡萄酒生产和生产总监 Milanom Budinskim i Miom Vukdragovi,营销经理 - 为我们巨大的酿酒厂提供多种品牌的高级品尝 泻湖的葡萄酒 来自波雷奇。

土着,也包括国际品种 伊斯特拉马洛维亚, 特兰, 霞多丽, 赤霞珠, 黄色的男人 i 男性化的玫瑰 te i 灰色堆栈,发现他们家中照明伊斯特拉太阳每年超过2.400小时,覆盖超过600公顷以上的位置。 维娜拉古纳与这些特征的酸度适中,盐度位置(处女,一个老太婆,Funtana酒店)(土地富含除其他事项外,镁和钙),并Agrolaguna酒难忘在所有葡萄酒基线可以找到它的具体特点 选择 一直以羽毛命名 Festigia i Festigia Riserva 它在世界比赛中不断赢得着名奖项。 今年开始以MUNDUS WIN春季品鉴为金 Festigia MalvazijaIstrianVižinadaRiserva 来自2016。

现在想象一下,当你是一名酿酒师时 播放 与这些葡萄酒一起制作特别的小系列更有趣的顶级葡萄酒,精心挑选的浆果和创造性的葡萄酒酿造工艺。 一些提出的葡萄酒刚刚进入市场,有些将会研究一段时间,但它们已经具有巨大的潜力。

米兰,米娅和维娜拉古纳(照片:Silvija Munda)

我大部分人用腿摔倒的酒是 Malvazija Istarska 210,复古2012。 由于缺乏降水和高温而导致产量下降的一年,完全成熟的集群的手工年份开始于8月底。 酿制工艺中进行,因为它是在不锈钢制的红葡萄,其中浆果粉碎后提取并使其自发自然发酵温度。 在酒精和乳酸发酵完成后,酿造过程中补充了年轻的malvasia并开始 210天长时间浸渍 (所以酒而得名),在此期间,与皮肤浆果降至谷底,酒转移不按! 未来8个月的酒是年龄在酒糟自己在不锈钢中的作用一千升的桶酵母,然后又离开8个月,直到它完全自然企稳,之后他填写 只有1.150瓶 带有柱塞塞,剩余最少6个月。 葡萄酒一直在发展 没有添加亚硫酸盐并且仅向填充物中添加少量以允许长时间分散并在瓶中继续显影。
所有这一切导致了优越的užitnog酒柔和的琥珀色,强,蜂蜜,甜香料(肉桂,丁香......)甚至健壮的身体的香气。 回味悠长,奶油味同时令人难以置信的清新,这是一种需要啜饮的葡萄酒之一,二,三......

但是晚上没有开始 dvjestodesetkom,但如何以及为什么 - 起泡酒。
Blanc de Moi brut 2015 使得60 40%麝香和黑%,并且是在第一起泡的Laguna经典方法生产的葡萄酒的(产生具有两个查马法)10每月到瓶子中的第二发酵。 会议期间得出结论,这将是很好离开它甚至在瓶子里的酵母,这是该系列的一部分,这样做,你应该检查,当它出现在一个酒吧的货架上,开发。

另一个马尔瓦西亚欣喜的葡萄酒爱好者的口味,回到我相信更多的酒商那里谁想要一个不同的Malvasia和承担风险,它可能不会呼吁大家,特别是那些谁已经习惯的最重要的伊斯特拉品种相同,现在有些乏味时尚的表达。 Malvazija Istrian晚收2016 甜点是从葡萄极高酸和同时高糖在不同程度的成熟浆果产生的甜酒,着手干出在截止lucnjevima petneastak天。 在malvasia中罕见的贵族霉菌的出现为Budin提供了独特的机会 botritiziranim,令人难以置信的是甜美的浆果生产真酒的甜食,包括奶酪完美伴侣的(血糖必须在300连克/升已经长大) siraneŠpin 这也产生Agrolaguna。 葡萄园桃子和柑橘香味经典重音的六个月老龄化对在新法国橡木桶酒糟,其又加入香草,丁香和焦糖笔记。

Laguna有一个非常好的黑杯Festigia Castello(美乐,西拉),现在我们知道白色的答案非常好: CastellBlanc 2017。 的其中分别在不锈钢发酵细胞间(二氧化碳浸渍)除了viognera品种(霞多丽,维欧尼,麝香和黑)中的混合物在新barrique桶法国橡木被发酵。 该品种然后连接到八个月允许成熟自己的酵母其中每个CastellBlancu给你的东西:白比诺的新鲜度和结构,霞多丽坚果,果香,花香马尔瓦西亚斯特拉和维欧尼花香和水果香味,而来自酒吧的葡萄酒带来了焦糖和香料的香气。 乳脂状,感谢关心酵母,为此,新鲜度和持久性,但CastellBlanc有权享受多几年与菜肴和白色的鱼,海鲜或白肉开胃的潜力。

预约LV 2013(照片:Silvija Munda)

干红 预约2013 LV 80%的梅洛,马尔瓦西亚和特兰的公平份额仍然在后台,不是因为它至少是好的,但由于口感累...已经很深,深红宝石她暗示强的葡萄酒,单宁强劲和显着的水果单宁,主要是黑樱桃,李子和樱桃。 复杂性给它的咖啡,可可香味辣,和干燥的结果,切断lucnju我们得到了和香醋票据像香和异国香料。 像所有的特色葡萄酒,RISERVA厨师离开小房间用香精和混合的多种组合演奏:在此交融牧场红肉类菜肴和野味,肉类烧烤,牛排,辣干肉片和奶酪成熟重音梅洛。

主酒微缩伟大女主角丽葡萄酒,你不会在商店里找到,但只能在酒厂和选择的餐馆和葡萄酒商店,他们观看和如何疼惜和应得的,并且该系列真的很小 - 值得看看他们和审判他们,同时还有!